La Denominación de Origen Toro pertenece a las provincias de Valladolid y Zamora. La variedad de uva más utilizada para elaborar los vinos tintos de toro es la tinta de Toro, una variedad autócnona de la zona. Los vinos de toro tintos se caracterizan por tener una graduación entre 13,5º y 15º.

Para que un vino tinto de Toro sea "Crianza" deberá tener al menos dos años naturales y haber permanecido al menos seis meses en barrica de roble.

Los vinos de Toro "Reserva" deberán tener un mínimo de tres años naturales y haber estado doce meses en barrica de roble.

Los tintos de Toro "Gran Reserva" han de tener al menos cinco años naturales y dieciocho meses en barrica de roble.